Mon ptit poulet à Caluire-et-Cuire
Mon ptit poulet se déplace à Caluire-et-Cuire et dans les communes voisines. Un secteur qu'on pratique tous les jours finit par se connaître : les rues, les époques de construction, et ce qui revient le plus souvent d'un quartier au suivant.
À Caluire-et-Cuire, nous prenons en charge vente de poulet fermiers, traiteur et wedding planner..
Autour de Caluire-et-Cuire, nous nous déplaçons aussi à Villeurbanne, Lyon et Vaulx-en-Velin. D'une commune à l'autre, c'est la route et l'organisation de la journée qui changent, rarement la nature du travail.
Ce qui décide du déroulé, et de ce que vous paierez, se voit sur place. Le plus court reste de nous appeler et de décrire la situation en quelques phrases : nous vous dirons franchement si elle relève de nous ou d'un autre métier.
Premier échange téléphonique
Vous décrivez la date, le lieu, le nombre d'invités approximatif et le type de réception envisagé. Ce premier échange permet d'orienter vers un cocktail, un buffet ou un repas servi à table, et de fixer une rencontre pour préciser le menu.
Choix du menu
Le menu est construit selon vos préférences, le budget évoqué et les contraintes alimentaires des invités. Les plats, les quantités et le mode de service sont validés ensemble avant que la commande des produits ne soit lancée.
Confirmation avant l'événement
Le nombre définitif d'invités, les derniers ajustements de menu et les détails pratiques d'accès à la salle sont confirmés. C'est à ce moment que les régimes spécifiques doivent être signalés s'ils ne l'ont pas encore été.
Jour de la réception
Les plats sont préparés, transportés et dressés selon le mode de service retenu, livraison seule ou présence de personnel. À la fin du repas, le matériel loué est repris et la salle est laissée débarrassée si le service le prévoit.
Ce que nous faisons à Caluire-et-Cuire
Les questions qu'on nous pose à Caluire-et-Cuire
Quelle est la différence entre une livraison et un service sur place ?
La livraison consiste à déposer les plats prêts à être consommés, sans personnel présent ensuite : elle convient à un repas d'entreprise ou une réception informelle. Le service sur place ajoute la présence de personnel qui dresse le buffet, sert les plats ou débarrasse au fil du repas, ce qui suppose un accès à la salle en amont et parfois une cuisine pour finir la mise en place. Le choix dépend du type d'événement et du nombre d'invités.
Que se passe-t-il si l'accès à la salle est difficile ?
Un étage sans ascenseur, un parking éloigné ou une cuisine absente sur place changent la façon dont les plats sont préparés et transportés : certains plats se prêtent mieux à un dressage sur place, d'autres doivent être totalement finis en amont. Décrire l'accès à la salle, la présence d'une cuisine et la distance de stationnement permet d'anticiper le mode de transport et le matériel à apporter.
Le traiteur se déplace-t-il pour tous les types d'événements ?
Un traiteur travaille pour des mariages, des anniversaires, des repas d'entreprise, des cocktails et parfois des repas de funérailles, chacun avec une organisation différente. À Caluire-et-Cuire, la prestation peut se limiter à une livraison en entreprise ou s'étendre à un service complet avec personnel pour une réception privée. Le type d'événement et le lieu de réception sont les premiers éléments à préciser au téléphone.
Une intervention à Caluire-et-Cuire ?
Décrivez-nous ce dont vous avez besoin : c'est en deux minutes au téléphone qu'on sait de quoi il s'agit.
Appeler le 06 98 29 83 74Vous préférez écrire ?